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2° Periodo ficha de evaluación morfofuncional

Transtornos alimenticios

 Trastornos alimenticios:

Un trastorno alimentario implica más que simplemente hacer dieta para perder peso o hacer ejercicio todos los días. Se trata de comportamientos alimentarios extremos: por ejemplo, dietas que nunca terminan y que, gradualmente, se vuelven más estrictas. También guarda relación con personas que no salen con amigos porque creen que es más importante salir a correr para contrarrestar el dulce que comieron más temprano.

Hay tres tipos principales de trastornos en la alimentación.

Las personas con anorexia nerviosa tienen una imagen distorsionada del cuerpo, que hace que se vean gordas incluso cuando están peligrosamente delgadas. A menudo se niegan a comer, hacen ejercicio compulsivamente y desarrollan hábitos inusuales como rehusar comer delante de los demás, pierden mucho peso y pueden incluso morirse de hambre.

Las personas con bulimia nerviosa comen excesiva cantidad de alimentos, luego purgan sus cuerpos de los alimentos y las calorías que tanto temen usando laxantes, enemas o diuréticos, vomitando y/o haciendo ejercicio. A menudo actúan en secreto, se sienten asqueados y avergonzados cuando comen demasiado, pero también aliviados de la tensión y las emociones negativas una vez que sus estómagos están nuevamente vacíos.

Al igual que las personas con bulimia, aquellas con el trastorno de comer compulsivamente experimentan episodios frecuentes de comer fuera de control. La diferencia es que los comedores compulsivos no purgan sus cuerpos del exceso de calorías.

 

Nutrimientos orgánicos e inorgánicos

 Nutrimientos orgánicos e inorgánicos:

Nutrientes orgánicos pueden ser azucares como la glucosa, manosa , celulosa, fructosa , también pueden ser proteínas, ácidos grasos etc.

Los nutrientes inorgánicos son el hierro, el fosforo, el azufre, el nitrógeno.

Balance energético:

 Balance energético:

El balance energético es la relación entre el consumo de energía y el gasto energético. Cuando ingerimos algún alimento estamos obteniendo energía, cuando gastamos la misma cantidad de energía que consumimos en el día, estaos hablando de un balance positivo, por lo contrario si gastamos más energía de la que consumimos, nos referimos a un balance negativo. Existen ciertas situaciones donde es necesario tener un balance positivo, por ejemplo en el embarazo, lactancia, infancia adolescencia o cuando por algún padecimiento, enfermedad o lesión hubo una pérdida importante de peso.

 

Como medir el consumo calorífico

 Como medir el consumo calorífico:

- Fórmula básica:

MB Hombre: 1 caloría x peso en Kg. x 24 Horas

MB Mujer: 0,9 calorías x peso en Kg. x 24 Horas

Ejemplo A: 1 × 85 × 24 h = 2040 kcal

B- Fórmula de Harris-Benedict: es sin duda alguna una la más usadas, aunque aún así sigue siendo una aproximación, cuanto mayor es el índice de grasa o el índice de masa muscular del individuo mayor es el margen de error pero que padece de un margen de error que aumenta en individuos con obesidad:

MB Hombre: 66,473 + (13,751 x peso en kg) + (5,0033 x estatura en cm) – (6,7550 x edad en años)

MB Mujer: 655,1 + (9,463 x peso en kg) + (1,8 x estatura en cm) – (4,6756 x edad en años)

Ejemplo B: 66,473 + (13,751 × 85) + (5,0033 × 180) – (6,55 × 30) = 1933,30 kcal

C- Fórmula de Katch-McArdle: sin duda la más exacta que existe ya que tiene en cuenta la masa corporal magra y la grasa, pero claro esto es un inconveniente porque calcular la grasa suele ser una tarea complicada y que tiene su porcentaje de error en muchas ocasiones (usando básculas de bioimpedancia tiene error, si se usa lipocalibre es casi exacto).

La masa magra se calcular quitando el % de grasa corporal (con el ejemplo de 14% de grasa y pesas 85kg serían 11,9 kg de grasa y (85kg – 11,9kg ) 73,1kg de masa magra, o lo que es lo mismo 85 x ((100 – 14)/100) = 85 × 0,86 = 73,1kg.

MB: 370 + (21.6 x masa corporal magra en Kg.)

 

 Representación del gasto calórico:

Depende de la actividad diaria que hace una persona mediante una tabla del ejercicio que realiza

Glandulas endocrinas

 Glándulas endocrinas:

Las glándulas endocrinas son un conjunto de glándulas que producen sustancias mensajeras llamadas hormonas, vertiéndolas sin conducto excretor, directamente a los capilares sanguíneos, para que realicen su función en órganos distantes del cuerpo (órganos blancos).

Las glándulas endocrinas liberan (secretan) hormonas en el torrente sanguíneo.Las glándulas endocrinas abarcan:

• Las glándulas suprarrenales
• El hipotálamo
• Los islotes de Langerhans en el páncreas
• Los ovarios
• Las glándulas paratiroides
• La glándula pineal
• La hipófisis
• Los testículos
• La glándula tiroides 

Los trastornos que se pueden presentar cuando una glándula particular no produce la cantidad correcta de hormonas abarcan:
Glándulas suprarrenales:

• Enfermedad de Addison
• Síndrome genitosuprarrenal
• Síndrome de Cushing
• Feocromocitoma

Páncreas: 

• Diabetes
• Hipoglicemia

Paratiroides: 

• Tetania
• Cálculos renales
• Pérdida excesiva de minerales del hueso

Hipófisis: 

• Deficiencia de la hormona del crecimiento
• Acromegalia
• Diabetes
• Gigantismo
• Diabetes insípida

Testículos y ovarios:

• Falta de desarrollo sexual (genitales ambiguos) 

Tiroides:

• Hipotiroidismo congénito
• Mixedema
• Bocio
• Tirotoxicosis